Aprenda a base perfeita do biscoito decorado (ao vivo)
Passo-a-passo, segredos do ponto, correções..
Aprenda a base perfeita do biscoito decorado (ao vivo)
Passo-a-passo, segredos do ponto, correções..
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26/11 às 19h
Vocês amaram o biscoito
E vou mostrar muito mais na aula gratuita.
🚨 Perigo Gastronômico
esses biscoitos podem causar efeitos colaterais…
👩👩👧👦 Se for para a família
Prepare-se… porque esses biscoitos têm grandes chances de virar a estrela da ceia.
💼 Se for para vender
Esses biscoitos são aquilo que faltava pra você dobrar o ticket médio de Natal. Eles encaixam em qualquer produto: panetone, cestas, caixas, lembranças, kits corporativos…
Um pouco do que vai rolar..
tudo ao vivo, com espaço para dúvidas
A Base Perfeita
Como acertar o ponto da massa sem ressecar
Quantidade exata de farinha e manteiga para evitar deformações
Descanso correto pra não rachar nem espalhar
Espessura ideal pra corte limpo e padrão profissional
Corte, Assamento e Padrão
Como abrir a massa sempre no mesmo nível
Erros comuns que fazem o biscoito estufar ou ficar torto
Tempo e temperatura ideais de forno
Como evitar bolhas, manchas e partes queimadas
Congelamento e Organização
Como congelar massa ou biscoito pronto sem perder qualidade
Tempo máximo de freezer
Embalagem correta para evitar umidade
Como organizar a produção pra vender mais
Bônus Surpresa
Só quem estiver ao vivo vai ter acesso a essa surpresa especial (tem a ver com o glacê real🤐)
Quem é Mari Gagen?
Antes de ensinar confeitaria, eu só queria ganhar uma renda extra.
Foi assim que tudo começou, sem grandes planos, só com amor por confeitar ao lado da minha mãe.
A gente fazia doces por prazer, mas toda vez que alguém provava, ouvíamos:
“Vocês deviam vender isso!”
E foi ouvindo essas pessoas que decidimos nos inscrever num curso de gastronomia. Foi ali que nasceu a Cake It Easy, uma mistura de coragem, açúcar e muito amor de mãe e filha.
Em 2022, me mudei pros Estados Unidos. Hoje vivo em New Jersey, mas levo comigo toda a paixão (e os toques da minha mãe, com quem falo todo dia!).
Agora, quero dividir com você o que aprendi com essa jornada, e não é só sobre doces..